Vorbereitung: bringen
Sie Huhnbrüste in 1/3-Schale des Wassers für
20-25 Minuten oder bis Anerbieten zum Brodeln. Ziehen
Sie von Flüssigkeit um; tropfen Sie ab und
kühl. Hackfleisch-Hühnchen. Einweichen-Brot-Scheiben
in Klaps-Wasser für 1-2 Minuten; trockener
Druck. Vereinigung. Hühnchen, Brot, zerhackte
Zwiebel und Petersilie, Ei, Salz Gewürze, sich
gänzlich vermischend. Gestalt in Ei große,
flache ovale Pastetchen. Mantel gut mit Brot-Krumen.
Eintauchen in geschlagenem Ei. Mantel mit Brot paniert
wieder. Braun in erhitztem Öl an beiden Seiten
in einer mit Antihaftbeschichtung Pfanne bis golden
braun. Abfluß auf Papiertuch. Dienen Sie heiß.
Guter Apetite.
