Vorbereitung: Platz-Eiweiß und ein Ei in eine Mischer-Schüssel. Fügen Sie Salz und Wasser hinzu. Geschlagen bis schaumig. Rühren in Mehl und Mischung gut. Machen Sie einen weichen Teig. Gestalt in Walnuß ordnete Kugeln nach Größen. Decke mit Serviette. Lassen Sie treten für 30 Minuten ein. Rollen Sie jede Kugel in ein Gewebe dünnen Geback mit rollender Nadel. Sprühregen mit Stärke, jedesmal eine Kugel rollend. Teilen Sie Geback-Schichten in Hälfte. Stellen Sie die erste Hälfte in einer gut eingefettenen Backen-Pfanne 22x22 cm (9x9 Zoll). Bürste von Stärke ausbreitend. Sprühregen mit zerlassener Butter alle zwei Bettücher. Ausbreitung hackte Walnüsse. Wiederholen Sie gleichen mit restlichen Schichten. Bürsten Sie Spitzenschicht mit gekühlter Butter. Backen Sie in einem gemäßigten Ofen bis golden braun. Ziehen Sie von Ofen um. Strömen verbrühte Milch über gebackene Geback. Decke sofort; kühl. Verbinden Sie Zucker und Wasser in einem Kochtopf. Rühren über niedrige Hitze bis Zucker wird aufgelöst. Blutgeschwür freundlich für 5 Minuten. Fügen Sie Zitronesaft hinzu; Rühren. Blutgeschwür für 1 Minute. Strömen über gekühlte Geback. Schnitt in 5 cm (2-zoll-) Plätze(Quadrate). Spitze jeder pc mit gepeitschter Sahne vor Portion.
Guter Apetite.