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TÜRKISCHE KÜCHE

 
 

Gewickelter Kohl läßt Olivenöl

Olivenöl Teller
 
   
  Zutaten: Betrag
  Kohl 1 mittle Größe
  Wasser 2 2/3 Schale
  Salz 3 Teelöffel
  Zwiebel 6 große Größe
  Olivenöl 3/4 Schale
  Pinenut 2 Eßlöffel
  Zucker 2 Teelöffel
  Reis 1 1/3 Schale
  Korinthe 2 Eßlöffel
  Dill 1 klein Bündel
  Petersilie 1 klein Bündel
  Minze 1 1/2 Eßlöffel
  Zimt 3/4 Teelöffel
  Schwarzer Pfeffer 3/4 Teelöffel
  Piment 1/2 Teelöffel
  Zitronesaft 2 Eßlöffel
  Zitrone 1 mittle Größe

Vorbereitung : Entfernen Sie Kern des Kohles. Seperate Blätter. Erhitzen Sie gesalzenes Wasser in einem großen Kochtopf. Bringen Sie, um zu kochen. Fügen Sie Kohl-Blätter hinzu. Kochen Sie Für 3-4 Minuten oder bis Anerbieten. Ziehen Sie von Flüssigkeit um; Abfluß. Vollstandige Ausgabe der Flüssigkeit zu 2 1/4-Schalen. Beisete gelegt. Verbinden Sie f y Nely Gehacktere Zwiebeln und pinenuts in einem Kochtopf. Fügen Sie Öl hinzu. Saute bedeckt für 20 Minuten oder bis sind Zwiebeln zart, sich gelegentlich rührend. Rühren in gespültem und dräniertem Reis; Mischung gut. Saute für 3-4 Minuten, sich wieder rührend. Fügen Sie Salz, Zucker und 1 1/3-Schalen der aufbewahrten(zurückhaltenden) Flüssigkeit hinzu; Rühren. Sprühregen-Korinthen. Decke und kocht für 10-15 Minuten; Abfluß. Ziehen Sie von Hitze um. Lassen Sie Für 10 Minuten bedeckten Standplatz. Rühren in f y Nely Gehacktere Kräuter. Jahreszeit mit Gewürzen. Sprühregen mit Zitronesaft. Werfen ein bißchen. Schnitt-Kohl reist in 2-3 pcs ab. Entfernen Sie hart Stämme in Zentrum. Stellen Sie 1 Eßlöffel von f y Lling über falsche Seiten von Kohl-Blättern. Falte-Seiten über f y Lling. Schriftrolle(Liste) in oblongs 2 1/2 cm (1 Zoll) in Diameter und 5-6 cm (2-2 1/2 Zoll) lange. Ausbreitung hart Stämme des Kohles, und Stämme der Petersilie und Dills auf Boden eines seichten Kochtopfs. Ordnen Sie gewickelte Kohl-Blätter in Kochtopf. Hitze, die aufbewahrte(zurückhaltende) Flüssigkeit bleibt. Tragen Sie zu gewickeltem Gemüse bei. Decke und kocht für 50 Minuten, oder bis Reis zart ist. Ziehen Sie von Hitze um; kühl. Verzierung mit Zitronescheiben. Dienen Sie Kälte.
Guter Apetite.


 
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